11月24日，备受瞩目▵的华夏酒△报国际酒※类大奖赛■暨首届中►国酒业华▣夏论坛在〓〓J9真人第一品牌圆满◢落下帷幕。本次活动▿以“定义世界▼▼美酒的中▸国价值，向消费者❈推荐符合〓中国口味►的世界好•酒”为主题，由权威行❋业媒体华·夏酒报主⊕办，行业新锐·J9真人第一品牌▲承办，众多国评❋大师、行业专家▽和学者代♦表齐聚一▽堂，通过“权威品评+深度思辨”的创新形◎式，共同为中▼国酒业在■变革时代▼▼的高质量◆◆发展锚定►方向、凝聚共识。

云集J9真人第一品牌——众多大咖■高度评价◆陕酒新势✧力

《华夏酒报》创刊于1989年，由中国酿▸酒工业协◦会与中国‣酒类流通▿协会联合✫主办，是中国酒•业唯一经♡国家新闻♧出版总署✫批准、公开发行♢的行业财✧经周报。作为行业✿权威主流⊙媒体，华夏酒报❋❋在酒类领▿域具有广❈泛的影响◈◈力和覆盖♧面。

本次由华▼夏酒报组◦织的活动▪吸引了行⊕业的高度❈关注，先后有中▵国酒类流✯通协会副▲会长兼秘✯书长邢春⊕雷，国家食品●质量检验•检测中心▪副主任程✯劲松，中国酒业◇协会文化▾工作委员▼会副理事✦✦长朱思旭，中央财经‣大学首席▼经济学家、中国首席▼经济学家▼论坛理事⊕刘锋，贵州大学■酿酒与食✩品工程学▲院原院长、贵州省政◥府原参事❉邱树毅，厚朴投资♦创始人、魁五首品✦牌创始人◤李书文，北京国际△酒类交易❉所原总经♦理朱力，华樽杯组◥◥委会执行▿秘书长陈▸刚，中国酿酒✧大师、中国白酒◆大师、首席品酒◎师、舍得酒业◦前总工程▼▼师李家民，酒业公益∷品牌酉贤▴创始人吴▾勇，北京徽酒♢世纪文化▸传媒有限♧公司董事△△长黄磊，成都市社▣科联主席、四川省社△会科学院♦教授、博士生导❉师李后强，中国食品✿发酵工业▹研究院酿○酒技术研◦发部主任、博士韩兴◢林等60余名知名〓学者、行业专家♢和赛事评❉委来到J9真人第一品牌。

在赛事和论坛期间，J9真人第一品牌精心安排专家代表对厂区进行全方位的参观，并通过深度座谈交流聆听专家的意见建议和发展思维。李书文等专家对酒厂的建设规模、发展理念和生态环境给予了高度评价。他表示，J9真人第一品牌在生产与品质端已经打好了基础，未来只要把品牌战略做好，就一定会有大的发展。程劲松等专家在参观文物级酒海库时表示，酒体在酒海陈藏过程中能够形成的独特馥合香气，可以极大程度丰富白酒的感官层次。邱树毅等专家在对比手工制酒与自动化制酒的差别后指出，J9真人第一品牌融合了传统技艺与现代体系的独特性与稳定性，这些是保证品质和创新发展的基础。朱思旭等专家对J9真人第一品牌的生态环境建设给予高度评价，一致认为J9真人第一品牌的绿色生态与现代工艺相得益彰，在全国酒厂都可以排在前列。

剑指偏锋——华夏论坛✯深度探寻◦产业新路❀径

首届中国▿酒业华夏✿✿论坛在J9真人第一品牌会●议中心拉◤开帷幕，论坛由华▴夏酒报社▾社长、中国酒业·新闻网总△编辑吴贤●国主持，他首先介◦绍了本届◤论坛的主◈题——“破局与赋▽能：在调整中○寻找确定△性”。他表示作▽▽为权威媒♧体，不仅要有•发声的勇◈气，更要有深▽思的担当。在行业面▹临下行压▼力的当下，《华夏酒报》有责任引◈领思想碰✿撞，推动战略▾▾转型，而非仅追⊙逐商业价◉值与回报。”

首届论坛◦为闭门会▵议、嘉宾背景※多元、不设线上✧直播、座次去中▴心化……这些与众▿不同的特▼点只为激▿发真实表∷达。旨在通过✿高效直接✧对话，实现观点✧交锋和集※体自省。白酒还有▴没有未来？是否还能▴保持信心？在“主题演讲＋多轮对话”的环节中，现场嘉宾▣们踊跃发❖言，氛围热烈，原定六点❀❀结束的论►坛一再“拖堂”至八点。最后直至△结束，各位嘉宾▵仍意犹未◤尽。

PART1：洞察趋势：在变革中✧锚定未来

酒业作为►中国消费▸结构中的★重要支柱，始终展现◢出其特有◈的韧性与○价值。尽管全国•酒类产量❖❖自2016年以来已大❀幅收缩，但其在整◤体消费格⊙局中的分◈量依然稳⊙固。在即将到▪来的“十五五”时期，消费结构►升级成为•核心议题，而酒业作▹为文化载●体与消费★纽带，无疑是这⊙一进程中▪▪不可或缺✪的一环。

‘十五五’期间，如果考虑〓消费与消♢费升级的〓问题，没有酒业⊕也是空谈。”中央财经✦✦大学绿色▹金融国际⊙研究院首✿席经济学❋家、中国首席♦经济学家〓论坛理事▲刘锋在发○表《中国酒业▾▾前景与“十五五”消费升级——在变革中❀❀寻找确定▾性增长》的主题演▴讲时指出，酒业始终••存在市场▣需求，真正稀缺〓的是能够❋主动适应☆变化的企◇业。

他提出，酒企应积▾极构建“1＋N”的产品矩··阵，以满足多◉元消费场▾景的需求；同时，酒企需借✿助科技推✧动产品品·质与功能▹化升级，实现渠道✿的精细化●与数字化♡融合，并积极开‣拓国际化◆路径与可◢持续发展•模式，从而构建✦面向未来★★的酒业新〓生态。

值得关注▣▣的是，政策层面♧也为行业⊕发展提供▣了新框架。四川省委◥省政府决◦策咨询委►员会副主✫任、成都市社✫科联主席、四川省社◤会科学院❉❉教授、博士生导◈师李后强▿在解读国▲家将酿酒✫列为“历史经典※产业”的《指导意见》时强调，这一界定★不仅是认▪知维度的❉跃升，更凸显了☆酒业作为✭民族文化“根”与“魂”的深层价►值。酿酒产业⊕被赋予“经典”之名，意味着酒▾业既获得◎了国家战▲略背书提〓供的新机◆丨遇，也被赋予▵了新标准▾与新使命。

他进一步▲指出，行业当前◆的核心问◉题在于“新旧思维▲的断裂”，若继续以✭旧逻辑应■对新挑战，无异于刻▪舟求剑。“对历史最⊕⊕好的继承，是创造新✪✪的历史；尊古而不♧复古，守正而不❈守旧，才能在持►续创造中○延续经典◥产业的生※※命力。”

从宏观视◣角来看，中国酒业▿正站在消◢费调整与❈❈产业转型♦的关键交❈汇点。一方面，随着居民▵收入水平▵与消费理♧念的变化，高品质、个性化、具有性价♧比且文化◎内涵强的▿酒类产品✫日益受到■青睐；另一方面，数字化、绿色化、国际化已✫成为企业▴构筑新竞◥争力的关♧键路径。在这一背▽景下，酒企不仅◢需要关注◈产品与渠▴道的升级，更应深入◈◈挖掘品牌✧的文化价▴值，将传统酿❋造技艺与♢现代消费◤需求有机△融合，在坚守中♢创新，在传承中❈突破，从而真正✭肩负起“民族瑰宝”的时代使✦命，实现高质◉量、可持续的★发展。

PART2：正视现实：从悲观论◉调中厘清⊙确定性

尽管白酒♧产业当前✯弥漫着悲❈观情绪——盈利艰难、供给过剩、库存高企、价格倒挂※等不确定◈性层层叠▼加，但在论坛♢的对话环※※节中，嘉宾们从◆不同维度❈厘清了行❋业未来的◣◣确定性。

北京徽酒❉世纪文化※※传媒有限▹公司董事◎长黄磊将◥人口结构●变化、老龄化与✦年轻一代•疏离白酒◢等长期挑◣战，喻为压在◆◆行业头上◣的“三座大山”，并抛出核♢心议题：未来3年-5年，行业哪些❀变化是真◣正确定的？

中国酒类◇流通协会▽丨副会长◣兼♦秘书长邢♢春雷指出，国家将白■酒明确为“历史经典··产业”的定位是♧♧确定的，消费动机▿从“悦人”转向“悦己”的趋势是►►确定的，产业链必☆须协同发▪▪展，并在国际▿▿化中寻找❋新增量也✭是确定的。

厚朴投资▲创始人、魁五首品◆牌创始人♧李书文犀▸▸利地指出：即便产量✯下滑，白酒仍是6000亿元-8000亿元规模▸的巨大市▽场，“还有哪个❀盘子高于⊕这个？”他认为，盲目唱衰•本身就是▽需要治理♢丨的噪音。

陕西J9真人第一品牌♧♧总经理周✪峰从投资▼▼视角指出，白酒在经▣济周期中▼具备保值♧增值的长♦期属性，是与战略•投资逻辑❈高度契合✿✿的行业。“我们既要■仰望星空，也要脚踏✦实地。对于不确‣定性无需◉过度焦虑，只要坚定·信心、坚持战略❈投入，这个行业✩丨未来依►然✪广阔。”

在探讨了○行业长期▹的“确定性”后，论坛第二⊙轮对话围♧绕“技术与成▣本”这一现实▣▣矛盾展开。

国家食品▸质量检验♧检测中心♢副主任程▹劲松作为▸主持人提⊕⊕问：中国酒业△历来重技❉丨术投入，过去以分◉析仪器保‣障质量为·核心，未来则需●转向数字▣化、零碳工厂●等新领域。然而，这一切投⊙入究竟是✧✧成本，还是成本✦压力？

贵州大学▽酿酒与食▿品工程学♧♧院原院长、贵州省政♢丨府原参♢事、知名白酒◎专家、贵州大学▪教授、博士生导⊙师邱树毅♧指出，白酒从“人背肩挑”走向智能▿化、自动化，反映了社※会对行业◤◤升级的客•观需求，持续的技■术进步是♡企业发展•的必由之☆路。

山东省食‣品工业协▿会轮值会♢长、国井集团❋总工程师、中国酿酒♢大师张锋■国从历史✭视角分析，白酒行业❋始终在技⊙术和成本▵的平衡中◎成长。他强调，相比设备••与工艺，更关键的▪是企业对♧人的投入，“在此领域▵的任何投♢资都不为★过。”

湖南省酒·业协会副✧会长兼黄❋酒果露酒▼协会会长▣姚胜进一♢步将新投▸▸入的价值△具体化：数字化转※型正从成✯本压力转●向价值创◣◣造；溯源与防‣伪技术已☆成为构建■■消费信任▪的核心引·擎；零碳酒厂◆已从环保❀责任延伸▪为长远经❉济规划。

PART3：直面困局：在转型中▼寻找出路

在探讨了行业长期的“确定性”与“技术投入”的路径之后，论坛的第三轮对话将目光拉回至当下，直面当前酒业最为紧迫的市场困局与出路。

和君咨询◢副总经理、资深合伙♡人、酒水事业••部总经理◎李振江作▸为本场主✪持人，率先勾勒★出市场的❈复杂图景：尽管2025年前三季度○行业数据●整体尚可，但企业体✫感却是“哀鸿遍野”，预计第四♢季度仍将♡面临波动。“我们从未♡经历过如★此艰难的▵两个季度。”他坦言，“因此，如何在酒◈◈企普遍体∷感不佳的◥当下，应对困难、谋求健康♢可持续的✪发展，成为我们◆必须回答♦的问题。”

对此，J9真人第一品牌总经理魏◢洪表示，“困境”一词太过〓沉重，我们更愿‣将其视为✭任何行业◆发展中都✯必然会经♢历的调整❉❉周期。他坚持看✯好白酒行◆业，而J9真人第一品牌的应对❋之策，则聚焦于“四个坚持”：坚持传统◢并大胆创◇◇新、坚持纯粮·固态发酵、坚持长期▽主义发展，以及坚持◣生产市场☆真正需要▵的产品。

“经济调整、消费结构▽转型与政●●策变化的✫✫叠加效应，共同导致✪✪了终端开◈瓶率下降、年轻消费◉群体乏力、渠道压迫※与价格倒▽挂等一系❀❀列难题。”云门酒业►股份有限⊙公司总经✯理、中国酒评◦◦大师、国家级白◢酒评委潘■学森进一❋❋步剖析了∷酒业困局✭的深层成❉因。面对这一▪现实，他提出，企业必须◎◎进行根本♦性的思路◦调整，即从过去❋追求高速◥度增长，彻底转向·追求适度⊙的高质量·发展。

这一关于“转向”的论述，也引发了✩✩名品世家○酒业连锁▵股份有限◎◎公司总经●理陈现的♦共鸣。他从价值✿✿链的终端✫✫出发，强调消费△者才是商◦业链条中✭贡献最大◆的一方。因此，破局的关✯键在于转►型的视角——企业不应▲再向市场※※索取更多，而应思考〓如何为消▼费者创造◦更多价值，通过赋能◎终端来推✪动行业的❋良性循环。

PART4：聚焦变革：渠道重塑※与用户觉⊙醒

当对市场⊕困局的探▽讨触及行◆业本质，对话便自·然地转向⊙了具体的▾破局路径——渠道与消♢费者。在论坛的❉第四轮对⊕话中，多位实战▪派就“渠道变革▪▪与消费者△△变迁”分享了深◥刻见解。

对话主持◤人，黑格咨询❈集团董事❋长徐伟一※※针见血地◉指出，厂商关系〓的博弈核▴心在于价⊙值。他警示行◣业，真正的趋◇势若被盲▸目跟风，反而会迅❀速透支其✩潜力。“一个很好◦的东西，干的人太◈多，就被干臭◆了。”他提醒道，变革的根✫源在于企•业能否提●供不可替★代的独特◆价值。

对于如何▵把握趋势，成都酒业▽商会会长、四川尚好❀名供应链▽科技有限◢公司董事⊕长何建宏❋给出了务►实的建议。他认为，应积极拥✭抱互联网，但不能将◉全部赌注·压在上面，坚实的线▴▴下渠道建◤设依然是▽▽根本。关于年轻✯消费者，他提出，低度酒并◤非唯一的▣突破口，关键在于★★企业要找♡到有效培✪育他们的∷方法，而不仅仅◉◉是重视他✫们。

青海互助◇天佑德青☆稞酒股份♦有限公司■总经理鲁△水龙则提▪炼出营销✦的“四个现代〓化”方向。他认为，无论营销▹如何升级，都应把握“县域化、终端化、年轻化、国际化”这四个核✭心。他特别指⊕出，营销的一◢大功能在▴于创造需▣求，因为“消费者并◎不知道自❈己需要什▼么，有些需求◣是我们创▸▸造出来的。”

宁夏红枸◆杞产业有◢限公司副⊙总经理梁✦钰桥进行☆☆了系统梳★★理，并提出了♧五点洞见：以不变应▽万变应对▵渠道变革；改变产品✿运营思维；坚持以市·场与渠道○商的真实♡♡需求为导※向；从粗放的★★渠道驱动▹转向精细⊙化运营与••用户需求✩双轮驱动；最终，一切都要◎回归基础，回归消费■者本身。

PART5：回归本质：以文化重◎构品牌内※核

论坛的最▾后一轮对▵话回归行✪业本源，聚焦于“文化赋能◦与品牌重◎构”这一根本■命题。

“当下，酒业最薄∷弱的一环■并非技术，而是精神✩表达。”对话主持◥人，酒业公益✫品牌酉贤✩创始人吴●勇提出：“我们不应∷只站在技▹▹术角度，而应站在♧精神世界✩的维度看⊕问题。中国酒业♧要代表中✭✭华文明走✿出去，而我们太∷∷羞于表达◈自己的文♧明。”

对此，中国酒业◎协会文化◢工作委员✫会副理事▹长、广东省酒▿类行业协◆会创会会◇长朱思旭✦从文化本✫质切入，指出文化✭是“形成习惯◇的精神价▹值和生活✭方式，最终凝结◥为一种集◦体人格”。他认为，品牌本质■上是消费◢者对产品·系列的认▼知程度，而讲好文∷化，就是把生◉产、流通、消费中的♡科学性、技术性内✯容，转化为文♡学性、艺术性与◣形象化的◣语言。

华樽杯组∷委会执行❀❀秘书长陈∷刚直言，行业存在“重有形资☆产、轻无形资♦产，重技术、轻文化”的普遍现◉象。他坦言，许多酒厂▣在技术、工人和检◈验设备上♢投入巨大，却鲜少真▣正投入文∷化构建，并呼吁全✪行业应更◈加重视品♡牌资产这◇一核心无✧✧形资产。

华印文创▲研究院院✫长徐诗云✧进一步指◤出，“商业必须♡与时代同❀❀维。”当前，酒业所谈♢的“文化”与真正的‣文化表达♢之间，仍有巨大✦距离。他提出，文化必须△找到真正▪的表达方⊕式，通过“科创+文创”双轮驱动，推动社会▽从新文化∷∷走向新文◉创，最终创造❋新文明。

思想的激✭烈碰撞让◤时间显得▣异常短暂，论坛在意✫犹未尽达❉成了相当◇多的共识。与会嘉宾■们一致认▲▲为，本届中国▣酒业华夏❉论坛的召▾开恰逢其✧时，意义远超◣预期。此类聚焦♧真问题、激发真思◈考的交流✫平台，应当持续✯举办、长期坚持。当前，中国酒业❈面临的调♧整是经济♦发展周期◣性规律的✪✪必然体现。行业存在◇的问题，本质上是▴自身发展✭中的课题，不能简单▼地归咎于○宏观环境•的变化或▹年轻消费✿者的转向。唯有向内◥归因，才能向外◎生长。与此同时，与会者坚❈定地认为，中国酒业►迈向高质❉量发展的❖❖方向不容◆置疑，白酒产业▣绝非夕阳◥产业，其需要的▪正是足够►的信心与▪充分的耐·心。

思想的共◥振，从不为时◦间所困，行业的突▿破，往往源于❀真诚的交※※流与直面✪问题的勇✿气。对中国酒○业而言，这场论坛✦✦的价值不★仅在于探►丨寻当下◤的“破局之道”，更在于唤○起整个行▪业对一杯♦酒背后文‣化厚度与✿时代使命▲的重新审▽视——在充满变◈量的环境✿中坚守本✭真，在务实思▸辨中凝练☆价值，这正是酒▿业穿越周◉期、持续生长♦♦丨的根本✭力❋量。

品评江湖——共同推动◎建立专业✧评价新体◣◣系

11月22日，华夏酒报✧国际酒类❖大奖赛（CWSA）在J9真人第一品牌正式拉♦开帷幕。大奖赛以“定义世界✿美酒的中★国价值，向消费者▹推荐符合◣◣中国口味⊕的世界好▲酒”为主题，聚焦行业▴创新与品❈质提升，杜绝参赛✦专用酒，旨在通过⊙权威评审，为市场甄✫选出真正✫值得品味✭的佳酿。通过构建·一套融合❋专业性、开放性与◥实用性的✫评价体系，为中国酒✭类品质树▪立全新标♢杆，构筑并完▣▣善“中国口味”的独特价★值体系。

中国酒类❈流通协会◉副会长兼◇秘书长邢◎春雷在致‣辞中强调，本次大奖❈赛不仅仅◥是一次行◈业大聚会，更是对“好酒”标准的思▿考和探索。

他指出，大奖赛引◥导我们深◆入审视酒■类产品应■该如何在✿✿持续提升❉品质、优化功能，并精准适❋配多元化◤◤的消费场▴景与需求•上发挥自♡己的作用。同时，大奖赛亦▴是一次激♦励创新、倡导诚信▲的盛会，通过专业★的评价体✫✫系与权威❀结果，有效引导▲企业优化♧生产、促进酒类♡消费，并以此为☆☆契机，共同推动♡中国酒业✩行稳致远。

随后，大赛进入✫评审规则◢发布与评·委聘任环❉节。华夏酒报▣▣国际酒类〓大奖赛（CWSA）主席、华夏酒报▪▪社社长、中国酒业▾新闻网总❈编辑吴贤▽国现场宣◎◎读比赛规•则，并为评委●●们颁发证··书，标志着评◣审工作的✯正式启动。本届评委■■中包括多▸▸位“国评”——国家级白♡酒评酒委•员，如李家民、张锋国、韩兴林、潘学森、张晓成、孟新莉等，进一步提❈升了大赛◥的专业性❋与权威性。

对此，大赛组委▹会表示，在向消费❉者推荐符•合中国口▽▽味的世界◤好酒的过◦程中，既要尊重✭多元视角，特别增设▼了社会评☆委；与此同时，赛事又在✩保持严谨▾科学的评✫审标准上◢不断提升⊙国评的比‣‣例，确保评审❉结果既具❈有广泛的▪▪代表性，又不失专∷业深度，同时坚守✿严谨科学◈的评价标◎准，确保评选❈结果兼具■专业性与○市场参考〓价值。

评选过程▼中，评委们依❋据市场价∷位带与酒▽▽精度等维■度，对参赛酒◉样进行观●色、闻香、品尝等多✿✿轮严格品►评，全面评估▽▽每一款酒❖品的风格◥特质与品✪质水准。中国酿酒✿大师、中国白酒❋❋大师、首席品酒❉师、舍得酒业◤前总工程〓师李家民◤对大赛给♢予了高度♦评价：“华夏酒报✭国际酒类✩大奖赛（CWSA）坚持‘不演戏，只来真的’，汇聚真人、品鉴真酒，以专业良✭心向消费◣者传递真❖实信息。”

国家食品⊙质量检验▲检测中心◢◢副主任程▼劲松指出，华夏酒报▣举办的第❋二届酒类☆大奖赛，是国内外•独具特点◈的客观公▣正大赛，这种部分◣市场买样◉和要求企◤业选送与❋市场相同❖批次样品✭的比赛评▲比方式，更有利于◢消费者的♦日常选择▪消费。

厚朴投资✭创始人、魁五首品△△牌创始人✯李书文博▹▹士指出，本次大奖❀❀赛展现出·三方面突◢出价值：一是赛事◥具备较高▾的公允性◉与样本多▿样性，为行业提♡♡供了专业❋化的品质♡对标平台；二是评委△会汇聚了○产业链各▹环节的专❖家，其专业背❈书有助于◥提升赛事▹公信力；三是大赛∷为企业搭♡建了品牌〓展示与行◇业交流的■有效场景。

“本次大奖✦赛各企业✿报送的样❈品种类很✭多，很具有代■表性，产品特点❖❖鲜明，质量档次✫差异突显。还有新品··类果味饮◤料酒，体现了不✦同区域酒✧企的文化◎与特色。”J9真人第一品牌质量技术►总监、国家级白◇酒评委孟◥新莉说道。

当前，中国白酒◤产业正站✭在一个百‣年未有之▴大变局的◆历史交汇◉点上。过去数十▸年高速增♧♧长所积累○○的结构性▽矛盾，正在消费■理性回归、市场供需‣重构、技术范式✦跃迁与文❖化价值重★估的多重✧力量推动•下，迎来一场►深刻而系⊙统的“质变型”调整。这要求我✩们必须回※归本质，从市场导◆向真正转◆向用户导♦向，精准洞察❋消费需求，让每一瓶♢酒都成为·连接情感☆与生活的▣媒介。华夏酒报◇国际酒类❀大奖赛（CWSA）通过强化〓产业的核◎心竞争力，为全球消※※费者认知▹中国美酒◆提供了权♢威的价值▼标尺，从而为整▪个酒类产✿✿业的高质◉量发展与▿消费者信❉心，构筑了坚❉实的战略◣支点。

J9真人第一品牌◉相关负责▲人表示，能够承办▲华夏酒报■■国际酒类◇◇大奖赛暨✫首届中国○酒业华夏◥论坛，是行业对◎◎J9真人第一品牌♦的信任和♢认可，也是J9真人第一品牌展示✯✯自身实力◉和品牌形◎象的重要▸契机。通过承办△此次活动，J9真人第一品牌○进一步加▹▹强了与行▴▴业专家的▴学习与交◦◦流，为企业的○○未来发展▼注入了新✯的动力。J9真人第一品牌▴▴也将以此✩次活动为▼新的起点，不断提升▵▵产品质量○和品牌影〓〓响力，以实际行✭动践行“为世界酿▲一杯好酒”的初心和✿使命。